Bûche citron amande
La bûche au citron amande acidulée qui va égayer vos fêtes… Fini les desserts trop lourds en fin de repas, voici un dessert frais, pimpant, élégant, qui vous permet d’éviter la fameuse phrase « je n’en peux plus, je vais rouler jusqu’au canapé» !Aujourd’hui, on part sur une création aussi lumineuse que délicieuse : une bûche […]
Bûche vanille
Une bûche vanille qui fait fondre les gourmands… Aujourd’hui, on parle d’une bûche vanille, une saveur douce, gourmande, associée à celle de l’amande. La composition de ce dessert ultra vanillé : croustillant praliné amande vanille, biscuit amande, praliné amande vanille, confiture de lait vanillée, crémeux vanille et ganache montée vanille. Autant dire qu’on est sur […]
Bûche chocolat noisette
La recette irrésistible des fêtes qui va faire fondre tout le monde. Ah, les fêtes de fin d’année… Les lumières qui scintillent, les playlists qu’on adore et qu’on déteste à la fois, et surtout le moment tant attendu : le dessert. Aujourd’hui, je vous propose de devenir de devenir vous aussi la star de ce […]
Entremet inspiration framboise
L’entremet inspiration framboise, le dessert léger qu’il vous faut pour une occasion spéciale ! Si vous cherchez une douceur qui allie élégance et gourmandise pour la Saint-Valentin, cet entremet inspiration framboise est fait pour vous ! Avec son biscuit madeleine moelleux, son confit acidulé, son croustillant au chocolat Valrhona et sa ganache montée légère, il promet […]
Bûche citron meringuée
La bûche citron meringuée est un dessert intemporel qui va en mettre plein la vue à vos invités ! Elle combine la fraîcheur acidulée du citron avec la douceur aérienne de la meringue italienne. Parfaite pour les fêtes de fin d’année ou toute autre occasion spéciale, cette bûche allie des textures variées : une pâte sucrée […]
Entremet façon Ferrero Rocher sans sucre blanc et sans farine blanche
Une recette Créer un entremet façon Ferrero Rocher sans sucre blanc et sans farine blanche est un véritable défi culinaire qui allie gourmandise et santé. Inspiré évidemment du célèbre chocolat qui renferme une noisette enrobée de la fameuse pâte à tartiner ! Ce dessert est sans sucre blanc et sans farine blanche comme le titre l’indique. […]
Pomme verte coriandre en trompe l’œil inspiration Cédric Grolet
Je vous propose une recette de pomme verte coriandre en trompe-l’œil inspiration Cédric Grolet. Une création qui allie la fraîcheur de la pomme et la subtilité de la coriandre dans une coque en chocolat blanc croquante, le tout recouvert d’un glaçage miroir vert. Cédric Grolet, ce chef pâtissier connu pour ces desserts en parfait trompe […]
Cannelés en trompe l’œil inspiration Jeffrey Cagnes
Les cannelés en trompe-l’œil inspiration Jeffrey Cagnes représentent une véritable innovation en matière de pâtisserie, combinant tradition et modernité. Ce petit gâteau originaire de Bordeaux est reconnu grâce à sa forme si particulière, à sa croûte caramélisée et à son intérieur moelleux. Jeffrey Cagnes, célèbre pour ses créations audacieuses et délicates, a su le réinterpréter […]
Entremet citron basilic de Vanessa (LMP11)
L’entremet citron basilic est idéale pour impressionner vos invités. La fraîcheur du citron rencontre la subtilité du basilic et on obtient un entremet acidulé et équilibré ! Composé d’une pâte sucrée croustillante, d’un moelleux citron basilic, d’un crémeux citron basilic, d’un gel citron, d’une mousse lemon curd et d’une finition au spray velours blanc avec des […]
Entremet pistache fleur d’oranger et citron d’Adelina (LMP11)
L’entremet pistache fleur d’oranger et citron d’Adelina (LMP11) est un dessert raffiné qui combine des saveurs subtiles et des textures variées pour offrir une expérience gustative exceptionnelle.La pistache apporte une note douce, la fleur d’oranger offre un parfum floral et le citron ajoute une touche d’acidité rafraîchissante. Composé d’un biscuit moelleux à la pistache, d’un […]